Savoir découper un gibier

Dans la poursuite de l’examen initial du gibier de la venaison et la finalité de l’acte de chasse, la préparation d’un gibier destiné à la consommation est primordiale et nécessaire.

Déroulement

Petit gibier

• Cas pratique sur un oiseau

Grand gibier

• Éviscération
• Découpe de sangliers
• Préparation des morceaux de venaison

Vous n’êtes pas chasseur ou n’avez jamais validé votre permis dans l’Oise ? Téléchargez le bulletin d’inscription en cliquant ICI et renvoyez-le à la Fédération des chasseurs de l’Oise accompagné de votre règlement.
Rappel : cette formation est accessible aux personnes ayant effectué la formation « Hygiène de la venaison et examen initial du gibier ».