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Savoir découper un gibier

Dans la poursuite de l’examen initial du gibier de la venaison et la finalité de l’acte de chasse, la préparation d’un gibier destiné à la consommation est primordiale et nécessaire.

AGE MINIMUM

16 ans

PUBLIC

Personnes ayant effectué la formation venaison

LIEU

au siège de Picardie Venaison à Compiègne

DUREE

1/2 journée (matin)

DATES

3 février, 24 février 2022

NOMBRE DE PLACES

20 personnes par session

COUT

20 €

Déroulement

Petit gibier

  • Cas pratique sur un oiseau

Grand gibier

  • Éviscération
  • Découpe de sangliers
  • Préparation des morceaux de venaison

Vous n’êtes pas chasseur ou n’avez jamais validé votre permis dans l’Oise ? Téléchargez le bulletin d’inscription en cliquant ICI et renvoyez-le à la Fédération des chasseurs de l’Oise accompagné de votre règlement.
Rappel : cette formation est accessible aux personnes ayant effectué la formation « Hygiène de la venaison et examen initial du gibier ».