La formation est obligatoire pour les personnes commercialisant de la venaison (textes européens).

AGE MINIMUM
16 ans
PUBLIC
tout public et personnes chargées de la découpe
LIEU
au siège de la Fédération des chasseurs à Agnetz
DUREE
1 journée
DATES
23 juin et 20 octobre 2023
NOMBRE DE PLACES
25 personnes par session
COUT
10 €
Déroulement
Théorie
- Dispositions réglementaires en matière d’hygiène alimentaire
- Sécurité alimentaire
- Traçabilité de la venaison et sa valorisation
- Zoonoses du grand gibier
- Examen des carcasses et anatomie du grand gibier
Pratique
- Examen d’un tube digestif
- Examen des organes vitaux
OBLIGATOIRE
Chaque détenteur d’au moins 5 attributions grand gibier doit disposer d’au moins une personne formée à l’hygiène de la venaison et à l’examen initial du gibier.
Vous n’êtes pas chasseur ou n’avez jamais validé votre permis dans l’Oise ? Téléchargez le bulletin d’inscription en cliquant ICI et renvoyez-le à la Fédération des chasseurs de l’Oise accompagné de votre règlement.